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2013年 02月 06日

Sweet Lady Jane の 美しいケーキ

スーパーボウル観戦の日に友達が Sweet Lady Jane でケーキを買ってきてくれました。
〃 ̄∇)ゞアリガトォーーーーーーーーーーーーーーー♪ 
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WHDに住んでいた頃によく行っていた大好きな店のケーキですが、デコレーションが美しく眺めてるだけで癒されます。

今回もキーライムタルトがなかったみたいだけど(去年のスーパーボウルのときも持ってきてくれたの!)旦那さんの大好きだったピーカンパイとラズベリーケーキ、レモンケーキを買ってきてくれました(なんか写真が今ひとつ。。)
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タルトタタン、オールドファッションチョコレート、クロワッサンなどなど、どれも美味しい。
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Handsome Coffee と一緒に美味しくいただきました。
いつかまたこの店に行けるようになる時がくるのかなあ、いや多分無理。
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by larelax | 2013-02-06 00:00 | レストラン/カフェ/バー
2013年 02月 05日

野菜たっぷりラザニア

スーパーボウル観戦でつくったラザニアのおおざっぱなレシピ(と呼べるか?)です。フードプロセッサーと茹でなくてもいいパスタを使ったのであっという間にできましたよ。

あ、ワインはこの間パサディナのMission Wineで買ったのを冷やしていただきました(^ー^* )フフ♪
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まずガーリック、オニオン、ニンジン、セロリをフードプロセッサーでみじん切り状態にします。結構大きな固まりが残っても気にしません。多めのオリーブオイルで炒めます。
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トマト缶(diced)を入れて煮込みます。味付けは塩、胡椒、イタリアンシーズニングを使いました。野菜が柔らかくなれば完成。
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ナスとマッシュルームをオリーブオイル、塩であえてオーブンで焼きます。
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ホワイトソースにはほうれん草の代わりにケールを使いました。あらって3分ほど茹でます。
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まずケールをざっくり刻んでフードプロセッサーにかけ、そこにリコッタチーズ、卵、塩、胡椒を入れてざっくりとあえます。
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こんな感じにしあがります。
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これらをオーブン皿にレイヤーをつくっていきます。ますは少しトマトソースを皿の下に敷き詰めパスタを乗せます。パスタは茹でる必要の無いものを使ってます、超らくちん。
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次はリコッタソース。
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マッシュルーム
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ナス
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イタリアンミックスチーズ
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これらを2回繰り返してレイヤーをつくります。

トップにチーズをたっぷり乗せて最初の15分ぐらいはアルミホイルをかぶせて375°Fで15分ほど焼きます。その後アルミホイルを外して40分ほど焼いて出来上がり。
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あまりきれいじゃないけど断面はこんな感じ
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今回使ったパスタとチーズ
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リコッタチーズはFat Freeです。
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とてもあっさりなラザニアだけどたっくさん野菜が入ってるので旨味たっぷりです♪

スーパーボウルのハーフタイムはビヨンセでしたが、デスティニーズチャイルドの二人もでてきてびっくり、3人共すっごくスタイルよくてかっこよかった。 

ゲーム自体はいい感じで(ルールよく分からないけど)最後までドキドキでした。旦那さんがフットボールが好きでたまに一緒に観たりしてたんですが、もっとしっかりルールを教えてもらえばよかったな。思い出の多いスーパーボウル観戦だったので友達が一緒に過ごしてくれて良かったです、サンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/ 
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by larelax | 2013-02-05 00:00 | 家ごはん
2013年 02月 04日

あっさりヘルシーな和風ロールキャベツ

今日は友達と一緒にうちでスーパーボウルを観ました。

あまりスーパーボウルっぽくないけど自分が食べたかったので((*^.^*)エヘッ)ロールキャベツとラザニアを作りました。 自分で言うのもなんですが両方とも結構いい味がでたと思うのでざっくりと作り方を、まずは和風ロールキャベツ。

ビーフとポークひき肉、卵、お麩、ひじきの煮物、きんぴらごぼうを刻んだものを合わせます。ひじきの煮物ときんぴらごぼうは2日ほど前に作っておいたもの、結構使い回しききます。
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キャベツの葉っぱを剥がして熱湯で2分ほど茹で冷まします。
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芯の部分は棒でとんとん叩いて平にして具を包みこんで、昆布&カツオだし+塩で煮込みます。
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完成。
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薄味ですが、ほんといいだしが出てます。
明日ぐらいにもう一度煮込んだらもっと味が染みて美味しくなりそう。

旦那さんが煮込んだキャベツが嫌いで今まで全く作らなかったのだけどこれからはもっと頻繁に作ろうと思います。

次回はヘルシー野菜ラザニアの作り方を▼*゚v゚*▼テヘッ
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by larelax | 2013-02-04 14:24 | 家ごはん